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¿Por qué los tomates se vuelven negros por debajo? Causas y remedios

marzo 11, 2021

Un problema bastante común en la agricultura es que los tomates se vuelven negros por debajo . Este problema se suele denominar de varias formas: black bang , black ass o incluso punta negra de tomates. Pero, ¿de qué se trata específicamente? ¿Por qué pasó esto?
En técnica agrícola esta fisiopatía se denomina pudrición apical del tomate . Y es importante entender las causas, ya que el daño no es solo estético, sino que afecta a las cualidades organolépticas de la fruta. Entonces, veamos cómo intervenir para abordar este delicado problema que aflige a los agricultores apasionados.

Las razones por las que los tomates se vuelven negros a continuación

Los tomates se vuelven negros por debajo debido a la escasez temporal de agua . Estos provocan una reacción de la planta que elimina rápidamente el agua de los frutos, interfiriendo con el transporte de calcio. Los tomates no tienen estomas y, por lo tanto, actividad de transpiración, por lo que tienen la peor competencia de los otros órganos vegetativos de la planta en la que tiene lugar el intercambio de agua.

¿Cómo se ven los tomates negros en la parte inferior?

Los tomates que se vuelven negros en la parte inferior , inicialmente tienen un aspecto más mate en la zona apical. A medida que avanza la fisiopatología, el área afectada se vuelve marrón y luego adquiere el típico color negro oscuro. Al tacto, la parte inferior del tomate está deprimida y tiene una consistencia correosa. La fruta finalmente se seca y, a menudo, se pudre por dentro, por lo que no es comestible.

¿Cuándo los tomates se vuelven negros en la parte posterior?

El problema del tomate negro en el lomo, se da sobre los frutos que se encuentran en fase de crecimiento. Es, por tanto, el período de mayor desarrollo vegetativo del tomate. No todos los tomates de la planta se ven afectados, pero los que maduran antes y de forma anormal.

Variedades más sensibles

Hay algunas variedades de tomate más susceptibles a ennegrecerse por debajo. Estos son los de forma alargada, como el clásico tomate San Marzano para su conservación.

Condiciones que favorecen la mancha negra en el fondo de los tomates.

Afortunadamente, el problema de la pudrición apical de los tomates no ocurre en todos los jardines . Sin embargo, existen condiciones de prácticas agronómicas y ambientales que hacen más probable la ocurrencia de esta fisiopatía. La parte inferior del tomate puede volverse negra por las siguientes razones:

  • cambios de agua;
  • suelos pobres en calcio;
  • alta salinidad del suelo;
  • exceso de fertilizaciones ricas en nitrógeno;
  • presencia de enfermedades fúngicas;
  • nematodos del suelo ;
  • Heridas accidentales en la fruta ( granizo , cortes incorrectos, etc.).

Cómo evitar que los tomates se pongan negros por debajo

Un manejo agronómico adecuado puede evitar de manera segura que los tomates cultivados en nuestro jardín se pongan negros por debajo. En primer lugar, es fundamental regar los tomates de la forma correcta , dando agua con regularidad, evitando así excesos y carencias. Durante la preparación del suelo también es importante una buena fertilización cruzada, utilizando posiblemente estiércol maduro . También es necesario respetar las rotaciones de cultivos , así que evita siempre plantar tomates en el mismo lugar. Si este problema ha ocurrido en años anteriores, probablemente nuestro suelo sea pobre en calcio. Por tanto, es una buena idea compensar esta deficiencia. En agricultura ecológica un producto excelente eslitotamnio . Es un producto que resuelve el problema de forma natural, y que recomendamos. Es esencialmente un simple polvo de algas naturales .